: : 三宅郁美料理サロン - Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）｜三宅郁美のBlog : :

皆様こんにちわ お暑い毎日が続いています～。
この暑さにピッタリの新刊本「毎日食べたい　ホームメイド・アイスクリーム」がアスペクトより発売になりました。
 
「アイスクリーム」の撮影は料理人の私とカメラマンの中本さんはもちろん、スタイリストの熊谷さん、その他撮影隊全員の連携プレーの結晶のようなもの。
編集担当の中嶋さん、デザイナーの桑平さんまで毎日ずっ～と、お付き合いしてくださって。桑平さんは緊急のお買い物に２回も出動してくださいました
 
撮影隊全員の「アイスクリームも溶けだすほどの熱意の結晶で生まれた」自信作です
アイスクリームメーカで作るレシピから、手もみで作る簡単アイデア、おしゃれなデザートアイスと盛りだくさん
手作りアイスクリームは素材や甘さの加減もお好み次第で安全＆安心。
その出来立ての美味しさにはビックリされると思います。
是非、お試し下さい。
　　
　　　撮影風景　　  
　　　
打ち上げパーティー　　 お疲れ様でした～

三宅郁美の新刊本≪すごいぞ！フライパンおかず≫グラフ社より好評発売中です。一人暮らしを始めたフレッシュマンや新婚さん、キッチンデビューのお父さんまで、日頃の食卓にすぐにお役立ていただけるよう簡単美味しいレシピを集めました　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 

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グラフ社より 三宅郁美の新刊本「ビストロおかず１００皿」 がただ今、店頭にて好評発売中です。
おしゃれでおいしく、使う素材はシンプルに。主材料は３つまで・・というコンセプトで１００皿完成いたしました。
撮影は大変ですが、それ以上に楽しく＆美味しく。
撮影隊一同、箸を握ったままで毎皿撮影が終わるのを待ち、終わった瞬間から獲物に群がるハイエナのように・・・
重労働のはずが一日中食べ続けているため、ちっとも痩せず、またまた、体重

普段使っている素材の組み合わせをちょっと変えて、思いもよらない素敵な一皿に
変身させています。
いつもの素材でいつもと違う、新しい味わいをあなたのテーブルでお役立て下さい。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

遅ればせながら《 新年おめでとうございます。今年も宜しくお願い申し上げます 》すっかりご無沙汰いたしましたが、その間も良く働き、良く遊び・・毎日ワクワクする日々を過しています。
そんな中での珍事です。山の家へ向かう途中の誰もいない雪の山中で、二頭の猪と遭遇。急いで携帯で激写です（中央の２この物体）。しばらく退いてくれず、ジッと我慢でした。以前も四頭のファミリー？猪に会ったり、立派な角を携えた牡鹿と奥さんらしき二頭に遭遇したことも。

アシスタントのアベちゃんがお嫁さんになりました
透き通るように瑞々しくて綺麗なお嫁さんでした。末永くお幸せに・・

どうか、皆さまのお役に立ちますように 　と言う思いを込めて、新刊本の撮影が順調に進んでいます
 
自然光を求めて玄関の外まで遠征中 ≈

スタッフ一同の«自信作 パワーの詰まった本»になりますのでご期待下さい

グラフ社から三宅郁美の新刊本≪いい鍋。おいしい料理。≫が上梓されました。
お気に入りのお鍋で、たまにはゆっくりとした気持ちでお料理を楽しんで頂きたい・・・お味は本格的でも、作り方は簡単に・・・そんな思いを込めた自信レシピの数々。お薦めです。皆さまの（幸せ）へ、お役に立てたら嬉しいです。　
プロセスも写真で分かりやすく、料理ポイントやアレンジのヒントも明記しています。
お米＆トマトをデザートに。
温野菜もソースを工夫して、たっぷりどうぞ！

　我家に新しい鍋がお嫁入りいたしました
ドイツ・シリット社製のお鍋　　シラルガン　です。
シラルガンは３mm厚の鋼に強化ガラスセラミックを一体コーティングした製品で、表面が剥がれたり、変色が無く、手入れも簡単。
一生ものの調理器具・・・と説明されています。
合羽橋でであった時、充分な手ごたえの重さと、形の可愛さに一目ぼれしてしまいました。早速「ビーフシチュウ」を煮込みましたが「よいお鍋は腕前のうち 」ジューシーな美味し～い料理が出来上がりましたよ
新入りを歓迎して、他のお鍋と一緒に記念写真です

　おばちゃま、お誕生日おめでとう
　ありがとう
　いくつになったの
　40歳よ
　パパのお姉さんなのにどうしてパパより若いのよ
　妹よ
　大嘘つき もう、絶交だからね・・・

暑～い、東京をしばし離れ、週末は山の家に

山の家から車で１時間ほどのところに玉村豊男さんの農園＆レストランの素晴らしい空間 ヴィラデスト が有ります。長野県東部町です。
４月から１１月までしか営業していませんが、特に夏の間は予約をしないと食事にはあり付けないほどの大盛況。
お味は都内のどのレストランより美味ですし、バカンス気分なのでラフな格好でOKなのもより楽しめる所以かも
ここのブドウ畑に私のブドウの木があり、４歳になりました。
来年からはワインを贈ってもらえるそうです。 楽しみ～

夏の繁忙期には玉村さんや奥様も店で接客なさるので、お会いできますよ・・
地元産や農園の野菜をふんだんに使った料理はどれも絶品
翌朝、 トイレの窓から何やら怪しい気配を感じ 　眠い目をこすって凝視したら・・
道を隔てたお隣の屋根に何やら蠢く物体がゴッソリと
カメラのレンズを目一杯望遠にして取った傑作です
『親の心、子知らず』でしょ 　落ちたらどうするのよ・・おバカな男子達３人 フ～ッ！

今年の夏のバカンスは夫の以前からの強い希望で、モロッコへ。
ワサワサしている所が大好きな私達は大いに楽しんできました。
フランスに住んでいた頃は余り興味が無かったのでしょうか？行っていなかったのですが、日本から行くには遠かった 　
砂漠を背負った広大な土地に、大らかでフレンドリーな国民性は親しみ易く、食べるものも美味しくて 　また行ってみたいけれど・・・遠い

 マラケシュの市場 

 夜中まで永延と賑やか
  
土焼きの鍋の総称〈タジン〉と呼ばれる郷土料理　　　和食の肉じゃが・・のようで美味しかったです
 
 クスクスをしいた鶏と豆の煮込み↑GOOD

 生鮮食品も豊かです

 値段を交渉しながらのお買い物
 
フランス語とアラビア語を話す夫もかなりな観光客値段を払わされ
  ぼられてましたよ
 
アトラス山脈中腹に立つホテル


 山の向こうはサハラ砂漠です

豊かさの象徴のように≪水≫を湛えて

 昼間は暑すぎ 　ホテルでのんびり

夜は屋台で［ガブリッ］

楽しいひと時でした